Как приготовить суп-пюре из чечевицы с карри и мятой

Описание вопроса

Суп-пюре с чечевицей, карри и мятой – традиционное блюдо восточной кухни. Добавление мяты в суп, непривычное для европейской кухни, но обычное для турецкой или индийской, придает особый вкус и пикантность.

Вам понадобится
чечевица
картофель
лук
морковь
мука
карри, красный перец, мята
Пошаговое решение
1

Чечевица чрезвычайно полезный продукт, она содержит большое количество витаминов, микроэлементов, растительного белка. Поэтому ее, как и другие бобовые, можно вводить в свой постоянный рацион питания.

2

Чечевицу промываем, заливаем холодной водой и ставим на плиту.

3

Через 20-30 минут после закипания воды, добавляем очищенный и нарезанный картофель, соль.

4

Пока картофель с чечевицей варятся, обжариваем на подсолнечном масле морковь и лук, добавляем к ним карри и молотый красный перец.

5

К обжаренным овощам добавляем столовую ложку муки, все перемешиваем.

6

Когда картофель и чечевица будут готовы, добавляем обжаренные овощи и блендером превращаем суп в пюре.

7

Добавляем немного мяты, еще раз все тщательно перемешиваем. Суп-пюре готов.

8

Перед подачей на стол посыпаем чечевичный суп-пюре мелко нарезанной зеленью и добавляем в тарелку сухарики из белого хлеба.

Обратите внимание

Из-за молотого красного перца суп-пюре получается слегка жгучим на вкус. Тем, кто не любит острые блюда, можно не добавлять в суп перец.

Понравилась статья? Поддержи автора!
Сообщения пользователей

Спасибо за рецепт, чечевицу люблю. Всё записала, обязательно приготовлю, своих домочадцев порадую. 😆

Мы суп-пюре часто готовим, с чечевицей еще не варили, вообще то чечивицу используем для готовки часто, но для других блюд, суп просто заворожил, приготовим обязательно, и с мятой попробую, мяту обожаю, думаю и в супе она не будет лишней!

Страница комментариев 1 из 1
Добавить сообщение

B i U
Добавить фотографии