Как испечь творожную запеканку с морковью

Описание вопроса

Ваши домочадцы категорически отказываются кушать творог в чистом виде? Предложите им запеканку. Я и сама люблю творог по настроению, а запеченный, он превращается в изумительный десерт, который можно кушать, как самостоятельное блюдо, а можно пускать в дело вместо пирожка или булочки к чаю. Сегодня хочу рассказать про запеканку с морковью. Традиционно запеченный творог готовят с изюмом или яблоками. Изюм в выпечке я не люблю, яблоки - это избито и скучно. С некоторых пор я готовлю запеканку с морковью. Запеканка с морковью - это не только оригинально, но и очень вкусно.

Вам понадобится
1 кг творога
3 яйца
6 столовых ложек сахара
1/4 чайной ложки соли
4 столовые ложки манной крупы
пакетик ванилина
2 средних моркови
3 столовые ложки сметаны
маргарин или сливочное масло смазывать форму
Пошаговое решение
1

Для запеканки сгодится любой творог. Если он суховат, можно увеличить количество яиц, если кислый, то добавьте больше сахара.

2

Чтобы запеканка получилась нежнее, творог пропускаем через мясорубку.

3

Вбиваем 3 яйца. Яйца можно отдельно растереть с сахаром. Именно так предлагает сделать кулинарная книга. Я этого не делаю. На мой взгляд, на вкусе это никак не отражается.

4

Творог с яйцами перемешиваем и добавляем сахар.

5

Чтобы обогатить вкус, обязательно добавляем соль.

6

Вместо муки связующим агентом будет выступать манная крупа. Мука придает чрезмерную клейкость, а манная крупа разойдется, соединит между собой ингредиенты и останется незамеченной. Я кладу 4 ложки с горкой.

7

Для аромата добавляем пакетик ванилина или ванильного сахара. С ванилью важно не переборщить, а то запеканка будет горчить.

8

Для начинки чистим морковь.

9

Натираем ее на мелкой терке.

10

Добавляем в тесто...

11

... и хорошенько вымешиваем.

12

Для выпекания я использовала разъемную форму с антипригарным покрытием. Можно выпекать в сковороде или на противне с бортиками.

13

Форму хорошенько смазываем маргарином или сливочным маслом.

14

Сверху присыпаем манной крупой, чтобы запеканка лучше отделялась от формы и при запекании приобрела хрустящую корочку.

15

Творожную массу выкладываем в форму.

16

Хорошенько распределяем по форме.

17

Сверху украшаем сметаной.

18

Сметанку равномерно распределяем. Сметана при запекании даст аппетитную румяную корочку.

19

Форму отправляем в заранее разогретую духовку и выпекаем запеканку при температуре 200-250 градусов 30-45 минут.

20

За 2-3 минуты до готовности включаем гриль и подрумяниваем верхушку. Наша запеканка готова.

21

Я не сразу вынимаю запеканку из духовки. Обычно она у меня стоит до тех пор, пока не остынет печка.

22

Кушать желательно запеканку теплой или вовсе остывшей. Не стоит пробовать достать из формы горячую запеканку, иначе она развалится.

Обратите внимание

Подавать запеканку можно со сметаной, сгущенным молоком или джемом. Такой творожный десерт оценят даже те, кто не любит морковь в выпечке. Лично я как раз к таким и отношусь. В творожном продукте запеченная морковь приобретает особый вкус и совсем не мешает свои присутствием, лишь оттеняет основной вкус кисломолочного продукта. Порадуйте своих близких таким аппетитным румяным солнышком и они скажут вам спасибо. Приятного аппетита!

Понравилась статья? Поддержи автора!
Сообщения пользователей

Обожаю творожные запеканки! Обычно готовлю с курагой, с морковкой не пробовала, но, думаю, тоже очень вкусно получится.

Аксана, кстати, морковь можно добавлять вместе с курагой. Будет и вкусно, и красиво. Курагу я в выпечке люблю.

Страница комментариев 1 из 1
Добавить сообщение

B i U
Добавить фотографии