Как приготовить вкусные отбивные из индюшиных сердец

Описание вопроса

Готовить отбивные из индюшиных сердец я научилась очень давно - этот рецепт подсказала мне продавец в магазине и так расхваливала, что я не удержалась и купила на пробу пару сердечек. Признаюсь, что получилось очень вкусно и я частенько готовлю это блюдо. Отбивные из сердец индюшки получаются довольно крупными, т.к. сами сердца немаленькие по сравнению с куриными. Готовить их очень просто - как обычные отбивные из свинины, а в результате получаем довольно необычное блюдо, которое отлично сочетается как с обычным картофельным пюре, так и с различными кашами и вермишелью. Так что представляю на суд читателей рецепт приготовления вкусных и сочных отбивных из индюшиных сердец.

Вам понадобится
Индюшиные сердца- 6 штук;
куриные яйца- 2 штуки;
немного пшеничной муки;
соль и черный молотый перец- по вкусу;
рафинированное подсолнечное масло- для жарки;
Пошаговое решение
1

Для начала подготовим индюшиные сердца. Покупала я их в замороженном виде, поэтому для начала их необходимо разморозить и отрезать лишний жир и имеющиеся в наличии крупные сосуды.

2

Вот такими примерно они становятся после очистки. Промываем сердечки в холодной воде, чтоб ушла оставшаяся кровь.

3

Затем разрезаем каждое сердечко по середине и разворачиваем его.

4

Немного отбиваем с каждой стороны. Чтоб сделать это более аккуратно, можно использовать для этого процесса пищевую пленку или обычный пакет полиэтиленовый.

5

Посыпаем сверху каждую отбивную соль и черным молотым перцем.

6

В обычной глубокой миске взбиваем вилкой куриные яйца.

7

Каждую подготовленную отбивную опускаем сначала в емкость в пшеничной мукой. В муке надо обвалять хорошенько, чтоб в результате отбивные были более сочными.

8

Затем перекладываем в миску со взбитыми яйцами и тоже обмакиваем с двух сторон.

9

Разогреваем сковороду с рафинированным подсолнечным маслом и выкладываем туда подготовленные отбивные. Обжариваем их с одной стороны до золотистого состояния, пока не образуется корочка.

10

Затем переворачиваем на другую сторону и жарим отбивные до полной готовности.

11

Отбивные из индюшиных сердец выглядят очень аппетитно, на вкус они тоже отличные. Приятного аппетита!

Обратите внимание

Приготовить такие отбивные можно и из других сердечек (куриных, например), но они получатся очень маленькие и возиться с ними придется намного дольше.

Понравилась статья? Поддержи автора!
Сообщения пользователей

Всё, завтра же иду покупать индюшиные сердца, уж очень аппетитно смотрится, даже слюнки потекли. Спасибо!

Конечное блюдо выглядит очень аппетитно по сравнению с разрезанным и отбитым сердцем вначале 🙂

Я вообще люблю есть сердце. Так что обязательно попробую этот рецепт.

Страница комментариев 1 из 1
Добавить сообщение

B i U
Добавить фотографии