Мнение автора: Для меня вкус пресноват, но сама закваска отличная!

Думаю, на портале все люди взрослые, и убеждать нас в очевидной пользе кисломолочных продуктов не требуется. Однако, не всегда в магазине можно купить свежую, и что главное, вкусную кисломолочку, особенно это касается йогуртов. Все они или стоят заоблачных денег, как Активия и почему-то месяцами могут храниться, или содержат разные вкусовые добавки. А лично я не верю, что йоогурт с добавлением кусочка фруктов, может храниться не то что 10 дней, как написано на упаковке, а хотя бы пару суток. Но раз хранится, можно себе представить, сколько там напихано консервантов. Поэтому я, достаточно долгое время, держала дома молочный гриб и делала кефир с помощью него. Но гриб, хоть и условно живое, но все же существо, и при очередном переезде он погиб. И я начала искать альтернативу, как просто сделать дома кефир или йогурт. И наткнулась на йогурметовские закваски. Они бывают, по-моему, 3-х видов. Товар этот ходовой, и в продаже бывает не долго — его быстро разбирают. Первым я попробовала кремовую йогуртную закваску. Прочитав инструкцию, сделала все как положено — подогрела молоко до теплого, в отдельной ёмкости в небольшом количестве молока развела закваску (это такой слегка зернистый порошок желтоватого цвета), соединила с теплым молоком, укутала шерстяным платком… И приготовилась ждать 4 часа. Однако через 4 часа ничего не произошло 🙂 И молоко остыло. Я поставила его в теплую воду, опять укутала… Этакие «пляски с бубнами» 🙂 Но готовый продукт у меня получился только часов через 15 — на следующий день. Скажу честно, больше я так не заморачивалась. Производитель рекомендует использовать йогуртницу, но на мой взгляд, без неё вполне можно обойтись. Добавляю закваску вечером в холодное молоко и оставляю банку на столе, на следующий день к обеду уже готов вкусный кремовый йогурт. На мой вкус он немного пресноват, но домашним нравится, да и степень кислинки можно регулировать — хотите покислее — оставьте еще на часок в тепле. Хотите более пресный вкус — как только молоко заквасится, уберите банку в холодильник. Ну или выпейте 🙂 Откладывать закваску можно 4 раза — т.е. один раз заквашиваете молоко сухой закваской, как будет готово — часть (я беру примерно 1/4 стакана) — откладываете в холодильник для следующего раза. Пакетика закваски хватает, чтобы получить 1 литр вкусного и свежего кисломолочного продукта. Цена упаковки из 5 пакетиков — порядка 9$. На мой взгляд, вполне приемлемо. В холодильнике теперь всегда есть пакетики с закваской, и когда хочется свежего йогурта, я просто покупаю молоко, и готовлю его 🙂

Галерея отзыва

1
2
3
4
Понравилась статья? Поддержи автора!

Похожие публикации

Сообщения пользователей
Страница комментариев 1 из 0
Добавить сообщение

B i U
Добавить фотографии