Как приготовить вкусный закусочный торт из кабачков

Описание вопроса

В нашей семье кабачки - один из самых любимых овощей. Чаще всего я просто жарю их с майонезом и чесноком- это одно из любимейших блюд моего мужа. Но когда нет времени на этот утомительный процесс, то просто делаю из них вкусные оладьи. А в последнее время открыла для себя еще одно блюдо, которое не отнимает много времени и является прекрасной альтернативой вышеперечисленным блюдам- торт из кабачков. Готовить его намного проще, т.к. не надо долго стоять у плиты и обжаривать кабачки. Мужу такой вариант очень понравился, поэтому буду готовить такие торты чаще, благо, кабачков этим летом хватает. Кабачковый торт является отличной закуской, а вот разнообразить его можно с помощью начинки- в нее можно добавлять все, на что подтолкнет вас полет фантазии. Так что спешу поделиться с читателями моей статьи рецептом приготовления вкусного закусочного торта из кабачков, который привнесет разнообразия в ваш рацион и скрасит обычные будни.

Вам понадобится
2 кабачка средней величины;
2-3 куриных яйца;
2-3 столовых ложки муки;
2-3 средних помидора;
3-4 зубчика чеснока;
майонез;
соль и черный молотый перец- по вкусу;
рафинированное подсолнечное масло- для жарки;
немного зелени петрушки или укропа;
Пошаговое решение
1

Кабачки сначала промываем в холодной воде и отрезаем плодоножки с обеих сторон. Если они достаточно молодые, то шкурку чистить не надо, в противном случае еще и очищаем их от кожуры.

2

Натираем их на мелкую терку. Как альтернатива- можно измельчить их в блендере- кому как удобнее.

3

Добавляем к ним куриные яйца, муку пшеничную, соль и черный молотый перец по вкусу.

4

Все ингредиенты хорошенько перемешиваем, чтоб получилось однородное тесто, примерно как для приготовления оладьев.

5

Разогреваем сковороду на рафинированном подсолнечном масле и выкладываем в нее 2-3 столовых ложки приготовленного теста, хорошенько расправляем его по поверхности и обжариваем с одной стороны до слегка золотистого состояния.

6

Затем аккуратно- с помощью широкой лопатки- переворачиваем на другую сторону и доводим их до готовности. Перед тем, как жарить очередной "корж" для торта, добавляем в сковороду немного масла, чтоб он не прилип к ней.

7

Пока жарятся кабачковые коржи, займемся приготовлением начинки. Для этого берем свежие помидоры хорошо промываем их в холодной воде. Затем режем их тоненькими полукольцами. Если помидоры небольшого размера, то можно порезать их просто кольцами.

8

Чеснок очищаем от шелухи.

9

Пропускаем его через чесночницу и добавляем к майонезу.

10

Перемешиваем эти два компонента до образования однородной массы, которая и станет "кремом" для нашего овощного торта.

11

Теперь выкладываем один кабачковый корж на широкое блюдо и смазываем его обильно майонезно-чесночным кремом,

12

поверх которого выкладываем тоненькие ломтики из томатов. Продолжаем так, пока не закончаться все коржи.

13

Верхний корж тоже смазываем майонезом, а сверху можно посыпать рубленной зеленью петрушки или укропа- так получается намного красивее. Вот и готова наша закуска, которая по своим вкусовым качествам ни капельки не уступает обжаренным в кляре баклажанам. Приятного вам аппетита!

Обратите внимание

Если в вашем холодильнике не нашлось помидоров, то можно просто промазать торт майонезно-чесночной заправкой- получится тоже вкусно. Или же можно заменить помидоры сыром, к примеру.

Понравилась статья? Поддержи автора!
Сообщения пользователей

А я бы кабачки нарезала небольшими кубиками и было бы удбнее накладывать в порционную тарелочку.

Отличный рецепт и во время — сейчас самый сезон кабачков и такой рецепт как нельзя кстати и делается просто, легко. Вкусно, красиво, полезно — пошла готовить!

Взяла на заметку рецепт, завтра попробую приготовить. Уже представляю как вкусно получится.

Цитата автора: STatiana

30 Август 2013

А я бы кабачки нарезала небольшими кубиками и было бы удбнее накладывать в порционную тарелочку.

Не пойму чего-то. А как тогда из них тесто делать?

Как раз дома лежат 3 большущих кабачка и думаю — что бы с ними сделать )) беру ваш рецептик на заметку ))) Спасибо!!

Страница комментариев 1 из 1
Добавить сообщение

B i U
Добавить фотографии