Как приготовить в духовке аппетитную курицу с румяной корочкой

Описание вопроса

Запеченная в духовке курица с румяной корочкой, станет настоящим украшением любого праздничного стола. Аппетитная, сочная и очень ароматная, она не сможет оставить равнодушными даже тех, кто тщательно следит за своей фигурой. А ароматная и хрустящая корочка так и манит попробовать хоть один кусочек. Чтобы приготовить в духовке аппетитную и сочную курицу с румяной корочкой, много усилий прикладывать не надо. Достаточно знать несколько секретов, на которые я попытаюсь обратить внимание, и в результате у вас есть возможность получить невероятно аппетитное блюдо. Так что спешу поделиться с читателями своей статьи рецептом приготовления вкусной курицы в духовке под румяной корочкой.

Вам понадобится
Одна курица;
2-3 ст. ложки майонеза;
3-4 зубчика чеснока;
Приправы для курицы;
Соль и черный молотый перец - по вкусу;
Растительное масло - смазать форму для запекания;
Пошаговое решение
1

Первым делом курицу необходимо подготовить к процессу запекания - удалить все лишнее, если такое имеется, и хорошенько промыть в холодной воде. И вот первый секрет - для того, чтобы курица получилась в результате сочной и нежной, перед запеканием ее необходимо замочить в растворе соли (полстакана соли на 2 литра воды) и отправить в холодильник минимум на час, а максимум на 4-5 часов. Эта процедура не обязательная, но если у вас позволяет время, то не поленитесь замочить курицу, и результат обязательно порадует - мясо и правда получается более мягким и сочным. Я замачивала свою курочку примерно на 3 часа.

2

После замачивания курочку необходимо просушить бумажным полотенцем.

3

Готовим приправы для курицы. Первым делом чистим чеснок и разрезаем каждый зубчик на 4 части.

4

По всей курице делаем ножом небольшие надрезы, которые надо заполнить чесноком.

5

Нашпигованная чесноком курица получится более ароматной. Это намного эффективнее, чем просто натереть курицу чесноком. Затем солим и перчим нашу птичку.

6

Чтобы получить зажаристую корочку, необходимо смазать ее майонезом. Я выбираю для этой цели не жирный салатный майонез.

7

Чтобы курочка получилась более аппетитной, необходимо натереть ее специями. Чаще всего беру готовую приправу к курице, в которой нет ни капельки химии, а только смесь различных специй.

8

Вот теперь наша курочка практически готова к запеканию. Можно оставить ее в таком виде на некоторое время, чтобы она немного промариновалась.

9

Перед запеканием смазываем форму небольшим количеством рафинированного подсолнечного масла и выкладываем на него курицу. Сверху ее можно еще немного посыпать приправой.

10

Запекать курочку необходимо при температуре 200 градусов, примерно час - все зависит от ее величины. В процессе запекания будет выделятся жир, которым мы и будем поливать курицу сверху, чтоб образовалась необходимая нам румяная корочка.

11

Вот такая получилась у нас аппетитная и ароматная курочка с румяной корочкой. Подавать ее лучше всего с картофельным гарниром и каким-нибудь легким салатиком, например, из помидор. Приятного вам аппетита!

Обратите внимание

Чтобы проверить, готова курица или нет, надо следить за выделяющимся из нее соком. Если он стал прозрачным, то наша птичка полностью готова к употреблению.

Вместе с курицей можно сразу же запечь и картошку. Для этого ее необходимо нарезать небольшими кусочками и выложить вокруг курицы. Картошка будет запекаться в жире, который выделяется из курицы.

Перед подачей к столу, запеченную курицу можно обернуть в фольгу, и дать ей постоять 15-20 минут, чтобы она напиталась собственными соками и стала более сочной.

Понравилась статья? Поддержи автора!
Сообщения пользователей

Какой аппетитный рецепт, сразу слюнки потекли 🙄 И насчет замачивания курицы не знала секрет, обязательно опробую, спасибо 🙂

Курочка получилась как на фото, а корочка при разрезе очень аппетитно хрустела! Очень вкусно и просто! Правда соли не хватало.. То ли я мало добавила, то ли правда нужно было замачивать в солёной воде

Хороший рецепт! Получилось, как на фотографии! Вкуснотища, и корочка хрустящая и сочное мясо ( на дно сковороды я налила немного воды). Недостаток соли тоже отметила, следовательно стоит вымачивать предварительно перед маринованием в соленой воде.

Сделала курицу по этому рецепту. Курица получилась очень нежной и мягкой с хрустящей корочкой. Замачивание в соли обязательно. Большое спасибо за рецепт!

Страница комментариев 1 из 1
Добавить сообщение

B i U
Добавить фотографии