Как приготовить острый соус — хрен со свеклой

Описание вопроса

Давненько мой муж просил меня приготовить для него хрен со свеклой, т.к. магазинный он кушает ложками, как салат, он для него слишком слабый. Признаться, я тоже люблю это блюдо, особенно с холодцом, но вот готовить его как-то не приходилось. Да и хлопотное немного это дело. Чего только стоит измельчить хрен, особенно если дома нет блендера. Но пару дней назад я все-таки приготовила хрен со свеклой, поэтому спешу поделиться с читателями простым и вкусным рецептом его приготовления. Готовить это блюдо можно как из вареной, так и сырой свеклы. Я решила не усложнять себе жизнь и использовать свеклу в сыром виде. Получилось очень вкусно, правда, немного островато. Зато мужу хрен со свеклой собственного приготовления очень понравился. Так что спешите порадовать своих домочадцев вкусным соусом из свеклы и хрена, ведь мало того что это вкусно- хрен ко всему прочему является природным антибиотиком, а значит- он полезен для нашего организма, особенно в преддверии зимних холодов.

Вам понадобится
300 грамм хрена;
1 крупная свекла;
0,5 стакана воды;
0,5 стакана столового уксуса;
1 ст. ложка сахара;
1 ст. ложка соли.
Пошаговое решение
1

Перед тем, как готовить этот острый соус, сам хрен надо подготовить к процессу. Для этого его необходимо предварительно замочить в холодной воде на час-два. Затем почистить от кожуры и нарезать небольшими кусочками.

2

Свеклу тоже очищаем от кожуры и режем её небольшими кусочками.

3

Сырую свеклу необходимо измельчить на мясорубке. Можно использовать для этой цели и блендер или же самую мелкую терку.

4

Очищенный хрен тоже необходимо измельчить. Сделать это можно тоже на мясорубке, блендере или терке. Признаюсь, что дело это нелегкое, поэтому измельчением хрена занимался муж, используя для этого мясорубку. А т.к. хрен очень печет глаза, то рекомендую предварительно надеть на нее полиэтиленовый пакет. На фото вы видите хрен со следами свеклы, т.к. прокручивали мы его после нее.

5

Измельченную свеклу необходимо смешать с уксусом и сахаром.

6

Хрен заливаю кипятком и оставляю его на 10 минут. Затем добавляю к нему соль и размешиваю.

7

Смешиваем хрен со свеклой.

8

А затем перекладываем готовое блюдо в предварительно обработанные кипятком банки. Затем банки необходимо плотно закрыть крышками.

9

Хранить в таком виде хрен со свеклой можно до 5-ти месяцев, правда, со временем он немного теряет свою остроту. Сочетается такой соус отлично как с холодцом, так и с другими блюдами. Приятного вам аппетита!

Обратите внимание

Свекла в составе такого соуса способна смягчить острый вкус хрена и придать ему более нежный вкус.

Понравилась статья? Поддержи автора!
Сообщения пользователей
Страница комментариев 1 из 0
Добавить сообщение

B i U
Добавить фотографии