Как приготовить салат «Гранатовый браслет»

Описание вопроса

Этот салат относится к сытным мясным салатам, он - достойный конкурент традиционного оливье. Его приготовление занимает приблизительно столько же времени, ингредиентов для него нужно даже меньше, чем в оливье, а выглядит "гранатовый браслет" очень красиво и всегда является украшением праздничного стола. Мясо и картофель дают чувство насыщения, орехи добавляет пикантности, а кисло-сладкие зёрна граната придают свежести. При желании к перечисленным ингредиентам можно добавить ещё слой варёных яиц и слой варёной моркови, но это на любителя. Итак...

Вам понадобится
300 гр. куриного филе
300 – 400 гр. картофеля
2 среднего размера луковицы
1 крупная или 2 средних свеклы
Половину стакана грецких орехов (или пополам с миндалём)
1 крупный гранат
Майонез
Соль по вкусу
Растительное масло для обжарки
Пошаговое решение
1

Куриное филе отвариваем до готовности, обычно минут 15-20 после закипания воды.

2

Отвариваем свеклу.

3

Отвариваем картофель. У меня немного больше картофеля, чем нужно, потому что я не уверена в его качестве, что-то уйдет в отходы.

4

Орехи мелко нарезаем или измельчаем в кофемолке. Я обычно беру в равных пропорциях грецкие орехи и миндаль, мне так кажется вкуснее.

5

Остывшее куриное филе нарезаем мелкими ломтиками.

6

Мелко нарезаем лук.

7

На разогретую сковороду с маслом выкладываем лук и слегка обжариваем.

8

Добавляем к нему нарезанное кусочками филе, солим и обжариваем до лёгкой золотистой корочки.

9

Остывшую свеклу натираем на мелкой тёрке.

10

Добавляем к ней орехи и перемешиваем. Если получается суховато, можно положить ложку майонеза.

11

Картофель натираем на мелкой тёрке.

12

Берём большое плоское блюдо, в его центре ставим стакан и вокруг стакана выкладываем картофель.

13

Смазываем майонезом.

14

Сверху на картофель выкладываем слой мяса с луком.

15

Вновь смазываем майонезом.

16

На мясо выкладываем слой свеклы с орехами.

17

Смазываем майонезом так, чтобы покрыть и боковые поверхности нашего «браслета».

18

Сверху выкладываем очищенные зёрна граната, эту работу вполне можно поручить детям.

19

Аккуратно вынимаем стакан и получаем очень нарядное и вкусное блюдо. Хорошо, если оно настоится в холодильнике несколько часов.

Обратите внимание

Я читала, что гранат можно заменить брусникой (это для тех, кому не нравятся косточки), но сама так делать не пробовала.

Как легко и просто почистить гранат, можно прочесть здесь.

Понравилась статья? Поддержи автора!
Сообщения пользователей
Страница комментариев 1 из 0
Добавить сообщение

B i U
Добавить фотографии