Как приготовить сосиски в тесте

Описание вопроса

Сосиски в тесте - это блюдо, которое напоминает мне безмятежные школьные и студенческие годы с длинными очередями в буфете, где всегда стоял приятный аромат свежевыпеченных булочек и подобных мучных изделий. Блюдо это очень вкусное и сытное, к тому же, как выяснила я для себя совсем недавно, готовится оно очень просто. Самое главное - не бояться и правильно приготовить тесто. А вот тесто для сосисок можно выбирать любое, будь то слоеное или дрожжевое. Самый простой способ приготовления вкусных сосисок- это купить в магазине слоеное или дрожжевое тесто, завернуть в него сосиски и отправить в духовку. Но мы же легких путей не ищем, поэтому тесто будем готовить самостоятельно. Ведь кто бы что ни говорил, а приготовленное дома тесто ни в какое сравнение не идет с магазинным. А вот чтобы сосиски получились вкусными, тесто для них должно быть сдобным. Поэтому предлагаю вашему вниманию отличный вариант приготовления вкусных сосисок в дрожжевом тесте. Рецепт очень простой и справиться с ним сможет даже начинающая хозяйка, которая ни разу в жизни не имела дела с тестом. Главное- позитивный настрой и желание порадовать близких, а все остальное- дело техники.

Вам понадобится
10 сосисок;
Для теста:
250 мл. молока;
2 куриных яйца;
50 грамм сливочного масла;
1 ст. ложка сахара;
щепотка соли;
примерно 0,5 кг пшеничной муки;
1 ст. ложка сухих дрожжей;
рафинированное подсолнечное масло- смазать противень;
Пошаговое решение
1

Начнем готовить тесто. Для этого необходимо чуть-чуть подогреть молоко, добавить в него 1 ч. ложку сахара и дрожи. Оставляем на 10-15 минут, чтоб дрожжи подошли и появилась пена. Если молоко будет слишком теплым или горячим, то дрожжи не подойдут и, как говорит моя мама, запарятся.

2

Берем одно яйцо и взбиваем его вилкой с солью и оставшимся сахаром.

3

Добавляем к яйцам молоко с дрожжами и сливочное масло. Советую достать масло из холодильника за час-два до приготовления, чтоб оно стало более мягким.

4

Все хорошенько размешиваем, масло разминаем руками, но оно полностью не растворится, т.к. молоко не горячее.

5

Добавляем в миску муку и месим тесто.

6

Количество муки я указала приблизительное. Ее можно добавлять больше или меньше, но тесто в результате должно получится немного туговатым и плотным.

7

Делим тесто на части в зависимости от количества сосисок. Лично я разделила его сначала пополам, а затем каждую половинку на 5 частей, и в результате у меня получилось 10 примерно одинаковых кусочков. Для удобства каждый кусочек можно скатать в колобок.

8

Из каждого кусочка теста скатываем подобие жгута, который должен быть примерно в раза длиннее сосиски.

9

Затем берем скалку и придаем каждому жгуту плоскую форму.

10

С сосисок снимаем защитную пленку.

11

Затем берем раскатанные жгутики и оборачиваем в них по спирали наши сосиски.

12

Аккуратно защипываем края. Получается примерно вот так.

13

Выкладываем готовые сосиски на предварительно смазанный растительным маслом противень.

14

Берем оставшееся яйцо, отделяем белок от желтка и взбиваем желток с чайной ложкой воды.

15

Смазываем желтками сосиски и даем им постоять минут 15, чтоб немного поднялось наше дрожжевое тесто.

16

Отправляем противень в предварительно разогретую до 180-200 градусов духовку. Выпекать сосиски надо примерно 30-40 минут. В результате они получаются пышные, вкусные и очень ароматные. К сожалению, не могу предоставить фото блюда в готовом виде, т.к. разлетелись они просто мгновенно. Но поверьте на слово- сосиски в тесте получились очень вкусными и аппетитными с румяной корочкой. Приятного вам аппетита!

Обратите внимание

Чтоб не смазывать противень растительным масло, можно просто выстелить его пергаментной бумагой.

Для приготовления этого блюда советую выбирать сосиски с сыром- во время приготовления сыр расплавится и так будет намного вкуснее.

По желанию сосиски можно присыпать сверху кунжутом.

Понравилась статья? Поддержи автора!
Сообщения пользователей
Страница комментариев 1 из 0
Добавить сообщение

B i U
Добавить фотографии