Как приготовить дрожжевые оладьи на кефире с вяленой клюквой

Описание вопроса

По такому рецепту оладьи получаются пышными, а самое главное такими же остаются при подаче на стол. Вяленая клюква очень хорошо подходит, она не пускает сок, от чего тесто получается однородным.

Вам понадобится
Для теста:
1 стакан муки
1 стакан кефира 3.6% жирности, чем гуще тем лучше
1 ч.л ложка сухих дрожжей
1 ст. ложка сахара
1 яйцо (желательно с оранжевым желтком)
30-50 гр вяленой клюквы
растительное масло для жарки
Пошаговое решение
1

Отмеряем 1 стакан кефира, где-то чуть больше 250 мл.

2

Стакан муки, но обязательно ее просеять.

3

Кипятком обдать вяленую клюкву, воду слить.

4

Тесто я замешивала в хлебопечи, поэтому закладываем ингредиенты, согласно инструкции к вашей хлебопечи. Высыпаем муку, вбиваем 1 яйцо (комнатной температуры).

5

Высыпаем одну столовую ложку сахара.

6

Потом одну чайную ложку сухих дрожжей.

7

Выливаем кефир комнатной температуры.

8

Включаем в хлебопечи режим тесто на 1.5 часа.

9

При замесе теста, вот такой консистенции должно быть как густая сметана.

10

Через 1.5 часа вот так должно подойти тесто на оладьи.

11

Добавляем вяленую клюкву, не перемешиваем и оставляем еще на 30 минут в хлебопечи (режим тесто не включаем).

12

Через пол часа вот как должно заиграть тесто, оно стало живым, пористым. Тесто не перемешиваем.

13

На предварительно разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем аккуратно столовой ложкой тесто с вяленой клюквой и жарим до появления золотистой корочки.

14

Готовые оладьи выкладываем на тарелку.

Обратите внимание

Таки оладушки можно подавать со сметанным кремом (сметану взбить с сахаром).

Понравилась статья? Поддержи автора!
Сообщения пользователей
Страница комментариев 1 из 0
Добавить сообщение

B i U
Добавить фотографии