Как испечь пирог с белыми грибами, курицей и картофелем

Описание вопроса

Для приготовления этого пирога, я использовала тесто вот по этому рецепту http://expertoza.com/2013/11/fish-pie/. На мой взгляд, это универсально тесто и подходит для любой начинки.

Вам понадобится
Для теста:
300 гр муки
150 гр сливочного масла
150 гр сметаны 20 % жирности
1 яйцо
1 ч.л сахара
0, 5 ч.л морской соли
Для начинки:
картофель
сухие белые грибы (можно заменить любыми свежими грибами)
лук
соль, черный молотый перец
оливковое масло
Пошаговое решение
1

Готовим тесто по рецепту из статьи как приготовить рыбный пирог. Оставляем в холодильнике на 2 часа или на ночь. Делим на две части тесто, одна большая часть- основа для пирога, другая меньшая часть для посыпки пирога.

2

Картофель очищаем от кожуры, моем, нарезаем на пластины, лучше всего шинковать в блендере. Солим, перчим по вкусу.

3

Сухие белые грибы предварительно на 10-15 минут залить кипятком и дать постоять, потом слить жидкость и нарезать на кубики. Если свежие грибы, то лучше их заранее обжарить с лучком.

4

После нарезаем на кусочки куриное филе. Солим, перчим по вкусу.

5

Лук нарезаем или шинкуем в блендере кольцами, полукольцами.

6

Вот такой набор ингредиентов в качестве начинки для пирога плюс картофель.

7

Форму для выпекания пирога смазываем сливочным маслом, выкладываем большую часть теста. На основу из теста выкладываем первый слой начинки: куриное филе.

8

Потом выкладываем второй слой начинки: вымоченные сухие белые грибы.

9

Поверх третий слой: лук.

10

Можно для сочности пирога положить кусочки сливочного масла.

11

Закрываем пирог пластинами картофеля, выкладывая каждую по кругу.

12

Сбрызгиваем каплями оливкового масла.

13

Меньшую часть теста трем на терку и разбрасываем по пирогу с кусочками теста.

14

Ставим в разогретую духовку наш пирог и выпекаем до готовности, в процессе можно накрыть фольгой.

Обратите внимание

Можно еще сверху пирог в конце приготовления посыпать твердым сыром, для красивой румяной корочки.

Понравилась статья? Поддержи автора!
Сообщения пользователей
Страница комментариев 1 из 0
Добавить сообщение

B i U
Добавить фотографии