Как приготовить ленивые пельмени в виде розочек

Описание вопроса

Такой рецепт уж точно пригодится любой хозяйке, в том числе под силу и мужчине ни разу не готовившем ничего кроме яичницы. Если в вашей семье любимое блюдо пельмени или ваша вторая половинка их просто обожает, скорей забирайте в домашнюю кулинарную книгу новый шедевр. Покупные пельмешки вряд ли радуют вкусом и столь притягательны, как домашние изделия, чтобы готовить их часто. Сразу открою секрет, почему рецепт станет вашим любимым: время приготовления полуфабриката не более получаса (фарш, тесто и лепка).

Вам понадобится
Куриное филе одной курицы
Луковица
Соль и перец для фарша
Мука для теста
Яйцо
75 мл воды + 50 мл для фарша
Соль для теста
Пошаговое решение
1

Первым дело следует приготовить фарш. Готовить будем куриные пельмени, следовательно и мясо курицы. Я использовала грудинку, но вы можете взять и другие части, не такие сухие, например, окорочка или бедрышки.

2

Луковицу выбирайте сочную, с толстостенными лепестками. Разрежьте на 4 или 8 частей. Очень много лука даст неестественную горечь, которая способна испортить вкус.

3

Филейку и лук измельчите в мясорубке или процессоре. Добавьте пару ложек воды, соль и любимые специи, черный молотый перец среди которых обязательно.

4

Постарайтесь отбить готовый фарш как котлетный. Для этого 20-25 раз с силой бросьте об стол. Этот шаг ни в коем случае не сделает мясо более жестким, но позволит "склеиваться" и не разваливаться.

5

Теперь готовим тесто. Если для вареников требуется нежное тесто, то для пельменей по жестче ибо раскатывать его понадобится в 2-3 раза тоньше, чем для вареников. Но и забивать до резинового состояния также не следует. Правильное тесто возьмет нужное количество муки. Замесите и накройте полотенцем. Поставьте где-нибудь в тепле, пусть отдохнет. Пельменное тесто готовится всего из 4 ингредиентов: равное количество воды и яиц, соль и мука.

6

Пришло время раскатывать тесто. Делаю я это прямо на столе. Пельменный слой должен быть как можно тоньше, и чтобы добиться желаемого результата расстелите пищевую пленку, посыпьте мукой, раскатайте небольшой кусочек теста, присыпав мукой и накройте еще одним куском пищевой пленки. Теперь берите скалку и действуйте - только так можно раскатать до нужной толщины заветный кусочек теста. Ширина должна быть около 10-12 см, длина как получится. Полученный язык следует порезать на полоски 10х5 см.

7

На каждую полоску выкладываем фарш слоем в несколько мм, складываем пополам и делаем один длинный десятисантиметровый пельмень, который тут же сворачиваем в рулетик. Вуа-ля и в ладони маленькие розы.

8

В готовом виде они выглядят гораздо аппетитнее и правдоподобнее. Варить пельмени следует в подсоленной воде около 10 минут. Закипятите воду. Чем крупнее бутоны, тем дольше варятся. Сервировать такую красоту - одно удовольствие. Подавать можно как сюрприз любимой на 8 марта, на день Святого Валентина или просто устроив завтрак после романтического вечера.

Обратите внимание

Не пробуйте готовить пельменное тесто на молоке или кефире. Только вода и яйцо в равных количествах в качестве жидкости и у вас всегда будет получаться нужной прочности и толщины лист. Теперь вы знаете как за полчаса приготовить обалденные и неповторимые ленивые пельмени! Очень жду отзывов!

Понравилась статья? Поддержи автора!
Сообщения пользователей
Страница комментариев 1 из 0
Добавить сообщение

B i U
Добавить фотографии