Как вкусно потушить свинину с луком

Описание вопроса

Это, наверное, самое простое блюдо, которое можно приготовить из мяса, не считая отварного. Однако, для того, чтобы мясо получилось достаточно мягким и в то же время сочным, нужно знать некоторые тонкости. Я обычно тушу свинину так.

Вам понадобится
Мякоть свинины (0, 7 кг)
1 крупная луковица.
3 стол. ложки уксуса.
Соль, перец, лавровый лист, пряности по вкусу.
Растительное масло для обжарки.
Пошаговое решение
1

Нарезаем свинину кусочками среднего размера, не слишком большими и не слишком маленькими.

2

Лук нарезаем полукольцами.

3

Делаем самый простой маринад из холодной воды с уксусом в пропорции 1:10 (это очень приблизительно). В маринаде замачиваем порезанный лук. Благодаря этой несложной процедуре уходит резкий запах лука, а мясо в результате будет немножко пахнуть шашлыками.

4

Обжариваем мясо в небольшом количестве растительного масла до лёгкой румяной корочки. Перед тем, как выкладывать на сковороду мясо, её надо хорошенько разогреть.

5

Когда мясо приобретёт приятный обжаренный вид, добавляем к нему лук, соль, перец и специи. У меня это лавровый лист, душистый перец и сушеный базилик.

6

Всё перемешиваем и обжариваем до тех пор, пока лук станет золотистым.

7

Обычно за это время мясо не успевает полностью прожариться. Поэтому подливаем немного холодной воды, чтобы она покрыла мясо до середины ( не больше).

8

Продолжаем тушить, не накрывая крышкой и не забывая изредка переворачивать мясо. Если вода выпарится, а мясо ещё будет слишком жёстким, можно эту процедуру повторить, но злоупотреблять водой не стоит.

9

Вот и всё, тушёное с луком мясо готово. Мясо должно быть не слишком жёстким и не слишком «тушёным», вода должна превратиться в небольшое количество душистой подливки.

10

Есть его можно абсолютно с любым гарниром, всё равно вкусно. Приятного аппетита!

Обратите внимание

Вода, которую мы подливаем в мясо, должна быть холодной. Почему - не знаю, но так получается вкуснее.

Понравилась статья? Поддержи автора!
Сообщения пользователей
Страница комментариев 1 из 1
Добавить сообщение

B i U
Добавить фотографии