Как испечь пирог с маком, изюмом и грецкими орехами

Описание вопроса

Рецепт этого пирога пришлось придумать, т.к. после приготовления кутьи осталась начинка - мак, изюм и грецкие орехи. Вот я и подумала, что для пирога из дрожжевого теста будет в самый раз.

Вам понадобится
Для теста:
500 гр муки
1 яйцо + желток одного яйца
1 стакан теплого молока
5 ст. ложек размягченного сливочного масла
3 ст. ложки сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 ст. ложка сухих быстродействующих дрожжей.
Для глазури:
Желток одного яйца
2 ст. ложки молока
Пошаговое решение
1

Тесто я решила замесить в хлебопечи, поэтому закладываем ингредиенты как указано в инструкции вашей хлебопечи. Выливаем стакан теплого молока.

2

Добавляем одно целое яйцо и один желток одного яйца. Яйца должны быть комнатной температуры, как и все остальные ингредиенты.

3

Добавляем 5 столовых ложек размягченного сливочного масла.

4

Добавляем один пакетик ванильного сахара.

5

Добавляем три столовые ложки обычного сахара.

6

Муку нужно предварительно просеять.

7

Добавляем муку и одну столовую ложку сухих, быстродействующих дрожжей.

8

Включаем режим "Тесто" на 1.5 часа, после замеса вот какое тесто должно получиться.

9

Тем временем готовим начинку, смешиваем мак (измельченный с сахаром), изюм и измельченные грецкие орехи.

10

С помощью погруженного блендера начинку превращаем в однородную массу.

11

Через 1.5 часа вот так должно подойти тесто в хлебопечи.

12

Выкладываем тесто на стол, присыпанный мукой и делим на две части, а одну часть теста еще на две половинки.

13

Меньшую половинку теста раскатываем в круг.

14

Берем обычный граненный стакан, переворачиваем и на него размещаем раскатанный круг теста.

15

Этот стакан с тестом ставим в центр формы для выпечки, предварительно ее смазав сливочным маслом. Хорошо, если форма будет чугунной, с толстым дном, как была старая чугунная сковорода у меня.

16

Раскатываем большую часть теста в круг для самого рулета с начинкой.

17

По всей поверхности круга размещаем равномерно начинку из мака, изюма и грецких орехов.

18

Сворачиваем в рулет.

19

Рулет переносим в форму и выкладываем вокруг стакана, концы рулета соединяем.

20

Берем нож, смачиваем его в воде и делаем надрезы теста на стакане.

21

Вот такие как бы лепестки должны получиться.

22

Разворачиваем их на рулет и вынимаем стакан.

23

Берем ножницы для разделывания курицы и делаем вот такие надрезы треугольной формы между лепестками теста.

24

Вот так должно получиться.

25

Берем оставшуюся маленькую часть теста и раскатываем в круг.

26

Посыпаем обильно сахаром круг теста.

27

Сворачиваем в рулет.

28

Рулет скручиваем.

29

Вот такая розочка должна получиться.

30

Эту розочку из теста помещаем в середину пирога.

31

Берем ножницы и делаем надрезы на розочке.

32

Вот так ложно получиться. Ставим в теплое место, накрыв полотенцем на 30-40 минут, чтобы пирог снова подошел, увеличился в объеме.

33

Смазываем пирог смесью из желтка и молока. Ставим в духовку и выпекаем при температуре 180 градусов, в течении примерно 45 минут, до появления золотистой корочки.

34

В готовом виде у нас получается вот такой замечательный пирог.

Обратите внимание

Тесто можно замесить и руками, но тогда нужно постараться, чтобы тесто получилось легким и воздушным как из хлебопечи. А для этого не стоит домешивать дополнительно муки.

Понравилась статья? Поддержи автора!
Сообщения пользователей
Страница комментариев 1 из 1
Добавить сообщение

B i U
Добавить фотографии