Как быстро замариновать капусту со сладким перцем и яблочным уксусом

Описание вопроса

Среди множества рецептов маринованной капусты мне больше всех нравится именно этот, так как в нем используется не обычный столовый уксус, а яблочный. Капуста получается очень вкусная, хрустящая, к тому же готовая к употреблению уже через 6 -12 часов после приготовления.

Вам понадобится
Капуста белокочанная – 1 кг
Морковь – 1 шт
Сладкий перец – 1шт
Вода – 1 литр
Подсолнечное масло - 70 г
Яблочный уксус –90г
Соль – 2 ст.ложки
Сахар –4 ст.ложки
Пошаговое решение
1

Мелко нарезаем капусту и сладкий перец, натираем на крупной терке морковь.

2

Все перемешиваем, стараясь сильно не мять капусту.

3

Готовим маринад. В воду добавляем сахар, соль, перемешиваем до их растворения. Ставим на огонь и доводим до кипения.

4

В горячий маринад добавляем яблочный уксус.

5

И подсолнечное масло.

6

Горячим маринадом заливаем капусту.

7

Маринад должен полностью покрывать капусту, можно сверху поставить гнет. Уже через 6 часов приготовленная таким способом капуста готова к употреблению, но лучше дать ей постоять в маринаде в холодном месте в течение суток.

8

С готовой капусты сливаем маринад и можно подавать ее на стол. Вкусная, хрустящая капуста будет отличным дополнением к мясным и картофельным блюдам.

Обратите внимание

Капуста, приготовленная с яблочным уксусом, получается гораздо полезней и вкуснее, чем приготовленная по традиционным рецептам с использованием «химического» столового уксуса.

Понравилась статья? Поддержи автора!
Сообщения пользователей
Страница комментариев 1 из 0
Добавить сообщение

B i U
Добавить фотографии