Как приготовить хрустящую закуску из змеиной шкуры

Описание вопроса

При приготовлении блюд из змеи используется не только мясо, но и змеиная шкура. Предварительно замаринованная в соевом соусе и обжаренная со специями во фритюре она превращается в аппетитную закуску.

Вам понадобится
Змеиная шкура
Соевый соус
Красный перец чили
Пошаговое решение
1

Нам понадобится кожа, оставшаяся после разделки тушки змеи.

2

Змеиная кожа используется не только для изготовления кошельков и сумочек, но и для приготовления вкусной хрустящей закуски, для этого снятую «чулком» кожу необходимо заранее подготовить.

3

Сначала нарезаем змеиную кожу на порционные кусочки.

4

Заливаем кожу соевым соусом и оставляем мариноваться на 12 часов.

5

Незадолго до обжаривания добавляем красный перец чили.

6

Для того, чтобы змеиная кожа хорошо обжарилась, ее надо тщательно просушить. Для этого выкладываем кусочки шкуры на салфетку.

7

На разогретую сковороду наливаем оливковое масло, нагреваем его.

8

Выкладываем в масло кусочки змеиной шкуры, помешивая, обжариваем в течение 15 минут.

9

Чтобы избавиться от остатков масла, раскладываем обжаренные кусочки шкуры на салфетки.

10

Когда кусочки змеиной шкуры остынут, ножом счищаем с них верхний слой чешуек – после термической обработки они с легкостью отходят.

11

Получается вот такая необычная хрустящая закуска.

12

Кусочки змеиной шкуры, обжаренные в масле, отлично сочетаются с чесночным соусом.

Обратите внимание

Лучше всего такая закуска получается из кожи не очень крупных змей.

Понравилась статья? Поддержи автора!
Сообщения пользователей
Страница комментариев 1 из 1
Добавить сообщение

B i U
Добавить фотографии