Как замариновать шашлык на минеральной воде

Описание вопроса

Ну скажите мне, кто из вас устоит перед ароматным и сочным кусочком шашлыка, приготовленном на костре?! Правильно, удержаться от такого искушения смогут только самые стойкие. Но мы с мужем не относимся к их числу, поэтому при первой же возможности с радостью балуем себя шашлыком. Перепробовали много вариантов маринада и для себя определили "самый-самый" - на молоке (о нем я обязательно напишу при первой же возможности). Но сегодня я хочу поделиться с читателями своей статьи другим способом приготовления мяса для шашлыка, который считается беспроигрышным вариантом и пользуется огромной популярностью в народе. Будем мариновать мясо для шашлыка на минералке. К этому способу приготовления мяса обращаемся, когда времени немного и нужно сделать все очень оперативно. Почему он беспроигрышный? Да потому что шашлык на минеральной воде всегда удается. Почему, спросите вы? Никакого секрета здесь нет, просто минеральная вода обладает одним интересным свойством- она очень хорошо расщепляет мясные волокна, а в результате замаринованное таким способом мясо становится невероятно сочным и мягким. Для того, чтобы замариновать мясо для шашлыка на минеральной воде, вам не придется с ним долго возиться, а результат обязательно понравится всем, кто отведает вашего шашлыка- вкус его они обязательно оценят и запомнят надолго. Главное- выбрать хорошее мясо, все остальное- дело техники.

Вам понадобится
Кусок свинины - желательно выбирать шею;
бутылка минеральной воды- лучше брать сильногазированную;
2-3 крупных луковицы;
приправа для шашлыка;
соль- по вкусу;
Пошаговое решение
1

Для начала разберемся с мясом. Для того, чтобы шашлык был вкусным и сочным, предпочтительно выбирать не слишком сухое мясо. Идеальным вариантом является именно шея, за ее неимением подойдет и окорок, лопатка или почечная часть. Мы будем использовать окорок. Мясо нарезаем довольно крупными порционными кусочками и выкладываем его в глубокую миску, в котором и будем мариновать.

2

Сюда же добавляем предварительно очищенный и нарезанный кольцами крупный репчатый лук.

3

Приправу для шашлыка используем разную. Чаще всего я покупаю ее на рынке, где продавцы смешивают сами разные специи. Но в последнее время начали частенько покупать именно эту- в ней нет никаких добавок, а одни только специи. Шашлык с ней получается очень вкусный.

4

Добавляем специи к мясу, солим его по вкусу. Все это хорошенько перемешиваем и оставляем на 10-15 минут.

5

И последний шаг- заливаем все сильногазированной минеральной водой. Для того, чтобы шашлык хорошо промариновался, достаточно около 2-х часов - затем спокойно можете жарить шашлык и наслаждаться его нежным и ароматным вкусом. К сожалению, фото готового шашлыка приложить не могу, т.к. съели его очень быстро, но поверьте- было очень и очень вкусно! Приятного аппетита!

Обратите внимание

Если у нас есть много времени, то замаринованный шашлык ставим на пару часов под пресс, в качестве которого используем обычную трехлитровую банку.

Чтоб придать своему шашлыку более оригинальной нотки, советую взять парочку лимонов, выжать из них сок и добавить к мясу.

Понравилась статья? Поддержи автора!
Сообщения пользователей

Пробовали мариновать в пиве, в вине, в майонезе, а вот в обычной минералочке нет. Что-то рациональное в данном рецепте есть, обязательно попробуем на ближайшие теплые весенние праздники)

Можно еще мариновать в киви. 💡 Получается супер!

Натереть на терку 5-6 киви, лук полукольцами, соль, перец, все перемешать с мясом.

Очень нежное мясо, не оторваться.

Страница комментариев 1 из 1
Добавить сообщение

B i U
Добавить фотографии