Как испечь болгарский яблочный пирог (без замеса теста)

Описание вопроса

Люблю баловать своих домочадцев вкусной выпечкой, но не всегда есть время для возни с тестом, да и что греха таить- иногда просто лень его месить. Вот для таких случаев и существуют пироги без замеса теста. Поэтому в своей статье хочу поделиться рецептом приготовления простого и вкусного пирога из яблок, элементарного в приготовлении, но невероятно вкусного и сочного. Будем печь пирог, который относится к болгарской кухне. Его якобы придумала одна ленивая жена, которая по легенде достала из шкафа первые попавшиеся ингредиенты, смешала их, а затем нарезала яблок и все это отправила в печь. Вот так и появился интересный рецепт болгарского пирога, в который со временем добавляли специи, лимон и т.д. Вариантов его приготовления существует несколько, я бы хотела рассказать читателям о самом простом. Одни хозяйки добавляют в него молоко, другие обходятся без этого компонента. Но суть остается одна- чтоб приготовить болгарский яблочный пирог, вам не придется месить тесто. Самым сложным этапом в приготовлении этого десерта является процесс подготовки яблок. И даже если вы никогда не имели дела с выпечкой, этот пирог у вас точно получится.

Вам понадобится
1 ст. пшеничной муки;
1 ст. манной крупы;
1 ст. сахара;
1 кг яблок;
1 пакетик разрыхлителя;
кусочек сливочного масла;
Пошаговое решение
1

Печь болгарский пирог начнем с подготовки яблок. Советую выбирать яблоки немного кисловатые.

2

Яблоки необходимо очистить от кожуры и натереть их на крупную терку. В принципе, их можно и не чистить, но без шкурки пирог получится намного нежнее.

3

Дальше готовим наше сухое "тесто". Для этого в глубокую миску высыпаем муку, сахар и манную крупу.

4

Сюда же отправляем и пакетик разрыхлителя для теста.

5

Затем хорошенько перемешиваем все компоненты столовой ложкой.

6

Начинаем формировать сам пирог. Я буду печь его в керамической форме для запекания. Дно формы надо застелить фольгой или пергаментной бумагой. Чтоб пирог не пристал к ней, можно смазать чуть-чуть маслом- сливочным или рафинированным подсолнечным. Насыпаем на дно формы первый слой сухой смеси. Распределяем ее, разравниваем ложкой, чтоб не просвечивалась фольга.

7

Затем аккуратно выкладываем первый слой натертых яблок, снова равняем его.

8

Дальше идет снова слой сухого "теста", а за ним опять яблоки.

9

Поверх последнего слоя сухой смеси выкладываем плотно тонкие ломтики нарезанного сливочного масла, которое предварительно охладить в холодильнике. Как вариант- можно натереть масло на терке и посыпать сверху- это кому как больше нравится.

10

Разогреваем духовку до 180 градусов и отправляем туда форму с пирогом. Выпекать до готовности- до образования румяной корочки. Время приготовления занимает чуть меньше часа.

11

Получается болгарский пирог с яблоками очень нежным, поэтому доставать его из формы и резать надо очень аккуратно. Подавать пирог можно как в теплом, так и в холодном виде-в любом случае выпечка очень вкусная и аппетитная. Приятного аппетита!

Обратите внимание

Если у вас не нашлось разрыхлителя, то заменить его можно обычной содой.

Чтоб яблоки не потемнели (как это получилось у меня), после измельчения их можно сбрызнуть немного лимонным соком- это также придаст болгарскому пирогу особого вкуса.

Для меня пирог показался слишком сладким, поэтому если вы не любите много сахара в выпечке советую уменьшить его количество.

Если вы хотите придать такому пирогу особого вкуса, добавьте в него немного молотой корицы или других специй.

Заменить яблоки можно также абрикосами, например, или даже тыквой- все зависит от вашей фантазии и кулинарных предпочтений.

Понравилась статья? Поддержи автора!
Сообщения пользователей

Слушайте, как необычно! Впервые слышу о таком рецепте сухого теста. Это рецепт для тех, кто не любит (или не умеет) обращаться с тестом, т.е. для меня)) И получается в итоге просто пресъедобно!

Цитата автора: Еленочка

28 Февраль 2014

Слушайте, как необычно! Впервые слышу о таком рецепте сухого теста. Это рецепт для тех, кто не любит (или не умеет) обращаться с тестом, т.е. для меня)) И получается в итоге просто пресъедобно!

Вы правы, получается действительно очень вкусно, и это при том, что на приготовление уходит максимум 15 минут.

Очень интересный рецепт. Заберу его к себе в кулинарную копилку и в ближайшее время обязательно воспроизведу.

Цитата автора: Belyakova N

04 Март 2014

очень интересный рецепт)

а масла не много получается или оно полностью впитывается?

Масло впитывается полностью.

Страница комментариев 1 из 1
Добавить сообщение

B i U
Добавить фотографии